d'ASSIGNIES Aurélie
SAINTE-FOY-LES-LYON (69)
Mobilité Nationale (+200 km)
80 € / heure ( Net TVA )
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d'ASSIGNIES Aurélie

Gérante

En 2005, j'ai créé l'entreprise de formation culinaire et pâtissière Délicieusement Vôtre.

J'ai un CAP cuisine et une spécialisation en dessert de restaurant et une formation approfondie sur les produits phares des saisons chez Alain Ducasse.

Je me suis formée dans différents restaurants étoilés tels que Les Oliviers de Mathieu Vianney, le restaurant L'Art et la Manière de Fabrice Chaffardon, le restaurant L'Arc en Ciel de l’hôtel Radisson, l’Alexandrin * d’Alain Alexanian à Lyon.

J'enseigne depuis 12 ans les techniques culinaires à des particuliers et des professionnels. Je dispense des formations dans des restaurants telles que : techniques culinaires et pâtissières, calcul de marge, réalisation de carte, maîtrise des outils de communication.

Je développe aussi des nouvelles recettes et j'effectue des études de R&D pour l’industrie agroalimentaire.

Je suis également auteur du livre « Les bonnes blanquettes » aux éditions la Matinière.

Quelques restaurants dans lesquels j'ai réalisé des formations :

  • Casa des Gusto, Lyon 6°
  • Rendez-vous St Germain, Paris
  • Le Petit Grillon, Francheville
  • La Fourmilière, Lyon 7°
  • Dockers, Lyon 9°
  • Le Valdys, Lyon 3°
  • Chez L, Craponne
Média
Je donne des cours dans les écoles ou les organismes de formation

    Aucune école actuellement

Je donne des cours dans les entreprises, des collectivités, des institutions ou des associations

    Aucune entreprise actuellement

Catégories de formation dispensée
  • Cuisine/ Arts de la table
  • Communication
Sous-catégories de formation dispensée

    Aucune sous-catégorie actuellement

Public et format de formation
  • Formation professionnelle
  • Formations en entreprise
  • Séminaire d'entreprise
  • Stage de perfectionnement
Formations

Formations à venir

Dates Titre Lieux Voir
Aucune formation à venir

Formations réalisées

Dates Titre Lieux Voir
Aucune formation réalisée